配製BrainBits培養基時需要遵循的原則

　　一個適當的BrainBits培養基配方₪▩╃，對發酵產品的產量和質量有著非常大的影響↟••。針對不同微生物不同的營養需求₪▩╃，可以有不同的培養基₪▩╃，但它們的配製必須遵循一定的原則↟••。

 

　　1☁✘╃☁、營養物質應滿足微生物的需要

 

　　不同營養型別的微生物對營養物質的需求差異很大₪▩╃，應根據菌種的不同需求配製BrainBits培養基↟••。

 

　　2☁✘╃☁、營養物質的濃度及配比應恰當

 

　　營養物質濃度太低₪▩╃，不能滿足徽生物生長的需求；濃度太高₪▩╃，又會抑制微生物生長↟••。糖和鹽濃度高有抑菌作用₪▩╃，一般培養基的碳氮比（C☁☁：N₪▩╃，以還原糖含量與粗蛋白含量的比值表示）為100:0.5~2↟••。

 

　　在設計培養基配比時₪▩╃，還應考慮避免培養基中各成分之間的相互作用₪▩╃，如蛋白腖☁✘╃☁、酵母膏中含有磷酸鹽時₪▩╃，會與培養基中的鈣離子或鎂離子在加熱時發生沉澱作用；在高溫下₪▩╃，還原糖會與蛋白質或氨基酸相互作用產生褐色物質↟••。

 

　　3☁✘╃☁、物理☁✘╃☁、化學條件適宜

 

　　各種微生物均有其生長繁殖的pH₪▩╃，細菌為7.0~8.0₪▩╃，放線菌為7.5~8.5₪▩╃，酵母菌為3.8~6.0₪▩╃，黴菌為4.0~5.8↟••。微生物在生長繁殖過程中₪▩╃，會產生能夠引起培養基的pH改變的代謝物₪▩╃，尤其是不少微生物有很強的產酸能力↟••。

 

　　如果不適當地調節培養基的pH₪▩╃，這些微生物的生長繁殖會受到抑制₪▩╃，它們甚至可能死亡↟••。在設計培養基時↟••。要考慮培養基的pH調節能力↟••。一般應加入緩衝液或CaCO3₪▩╃，使培養基的pH穩定↟••。

 

　　培養基的其他理化指標₪▩╃，如滲透壓也會影響微生物的培養↟••。在配製培養基時₪▩╃，通常不必測定該指標₪▩╃，因為培養基中各種成分及其濃度等指標的最佳化₪▩╃，已間接地確定了培養基的滲透壓↟••。此外₪▩╃，不同微生物對BrainBits培養基的氧化還原電位等也有不同的要求↟••。